Friday, December 20, 2013
Browse Manual »
Wiring »
empal
»
gentong
»
masakan
»
Masakan empal gentong
.bmp)
Bahan dan Bumbu :
Masakan empal gentong
Masakan empal gentong - masakan ini merupakan masakan yang cukup populer di tanah air dengan beraneka ragam bahan-bahannya jika anda tertarik dengan masakan maka tidak ada salahnya jika membuatnya sendiri dirumah. untuk bahan dan bumbu serta cara pembuatannya telah disajikan seperti yang tertera dibawah ini. cara membuatnya pun tidak terlalu ribet karena bahan-bahannya juga sederhana.
.bmp)
Salah satu kuliner khas nusantara yang sangat populer di Cirebon dan sekitarnya adalah empal gentong. Selain enak dihidangkan bersama nasi, empal gentong juga kerap dihidangkan bersama lontong. Berikut adalah resep masakan untuk membuat empal gentong tersebut.
Bahan dan Bumbu :
- 100 gram babat, rebus, potong-potong
- 100 gram limpa, potong-potong
- 250 gram daging, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 250 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1500 ml air kaldu dari rebusan daging
- garam dan gula secukupnya
- 6 buah cabai kering yang ditumbuk kasar
- 2 tangkai kucai, potong-potong
- bawang merah goreng secukupnya
- 2 sdm minyak sayur
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- ¾ sdt merica
- Rebus daging sapi hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan lalu ukur air sisa rebusan sebanyak 1500 ml untuk kaldu.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Masukkan babat, limpa dan daging sapi, aduk rata.
- Tuang air kaldu lalu garam dan gula pasir, aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan santan dan masak hingga matang. Angkat lalu sajikan dengan taburan cabai kering, kucai dan bawang merah goreng.
Itulah ulasan tentang Masakan empal gentong, semoga bisa bermanfaat dan bisa dijadikan bahan pembuatan masakan yang berkualitas.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment